松野エリカ「健康美キッチン」心がほぐれる「ブロッコリーのつぶつぶ豆乳ポタージュ」

ゴールデンウィークも明け、新生活にようやく慣れ始めたけれどなんとなく疲れが抜けなかったり、心もなんだかスッキリせず完全な状態ではなかったり。

そんな症状に悩まされやすい5月。皆さん、調子はいかがでしょうか？

今年は寒暖差も激しく体調を崩している人も多く見かけます。

「五月病」という言葉があるように、この時期は心身のバランスを崩しやすい季節です。

東洋医学の視点からそれを紐解いてみると、春は五臓の中で「肝」が活発に動くと同時に疲労しやすい季節とされています。

「肝」とはグループ名みたいなもので、肝臓・胆のう・筋肉・爪・自律神経など私たちの臓器や神経、体の部位などいろいろなものがそこに所属しています。

また、肝は目には見えないけれど体を動かすエネルギーとなる「気」や「血」を運ぶ役割を担っているのですが、弱ってしまうとそれらを円滑に体のすみずみへ運ぶことが難しくなってしまいます。そこで引き起こされるのが自律神経の乱れです。なんだかイライラ怒りっぽくなってしまったり、情緒が安定しなかったり不安になりやすかったり。

そんな時は肝がスムーズに働いていない可能性があります。五月病もまさにこの肝の弱りからくる代表的な不調と言えるでしょう。

そのため、もう少しの期間この「肝」を労わることが大切になります。

ストレスに弱い部分でもあるのでそれを溜めないようにするのはもちろん、食事も大きなポイントになってきます。

①　お酒や添加物を含む食事はほどほどに。「お休み日」を作ろう。

アフターコロナとなり飲み会の場が復活していたり、忙しくてついコンビニやスーパーのお惣菜に頼りがちになりやすい時期ですが、お酒や添加物は解毒の際に肝のエネルギーを使い過ぎてしまうため、これらが続いている人は「お休みする日」を意識して設けるようにしてみてください。週末のお休みだけはお酒を控えてみよう、自炊してみよう！そんな小さな心掛けの蓄積が負担をかけない生活へと繋がります。

②　高タンパクの食事になっていませんか？

タンパク質をたっぷり食べようという文言をよく見かけますが、実はタンパク質の過剰も肝へ負担が大きいことを覚えておいてください。人の体は食べたものを代謝していらないものは解毒するようになっていますが、この解毒の際に一生懸命働いてくれるのが肝臓の役割でもあります。タンパク質は確かに体にとって必要な栄養素の一つですが、厚生労働省が定めている日本人の食事摂取基準という表があります。

日本人が生きていく上で必要だとされる全ての栄養素の量が年代ごとに分かれて記載されているものですが、そこにある数値から考えてもアスリートでもないのにわざわざプロテインまで摂取するような食事術には少々疑問が生じます。

何事も「バランス」が大切ですし、心身がちょっと疲れているなと感じる時ほど食事はシンプルに。ご飯とお味噌汁、お野菜のおかず１品程度で済ませてみてください。食べるものがシンプルになると心の中のモヤモヤも一気に晴れていきます。

③　ブロッコリーをたっぷり食べて心をスッキリさせる！

心身のバランスと自律神経を整えてくれる食材でこの季節おすすめなのが「ブロッコリー」です。ブロッコリーにはビタミンCがたっぷり含まれるほか、葉酸や鉄分、カリウムが豊富です。ストレスに耐えられる体を作るためにビタミンCは特に欠かせません。これは自律神経を安定させていくためにも必要不可欠な栄養素の一つですが、水に溶けやすい性質を持っているために汁も一緒にいただけるスープにして食べるのがおすすめです。

そこで今回はそんなブロッコリーをメインにたっぷり使ったスープをご紹介します。

つぶつぶとした実の食感が楽しくおいしい一品です。