星野リゾートが展開する温泉旅館「界」ブランド、ここ北海道への初進出は全国で19軒目となった「界 ポロト」でした。北海道南西部にある白老町のポロト湖畔に建ち、ウポポイ(民族共生象徴空間)に隣接しています。白老町は面積の75%が森林と言う緑豊かな町ですが、南には青い太平洋を望み、北は支笏洞爺国立公園の一角を形成する雄大な山々に抱かれ、北海道らしいダイナミックな自然に包まれているのです。この白老町では、2022年10月13日、NPO法人北海道遺産協議会より、史跡白老仙台藩陣屋跡や仙台藩白老元陣屋資料館が北海道遺産として選定され、有形無形の大切な遺産を次世代へつないでいこうとしています。

2022年1月14日、そんな好環境に「界 ポロト」が開業しました。旅館の前面にはポロト湖が広がり、全ての客室が湖に面して造られています。さらに施設のどこにいてもポロト湖を感じられるようにと、敷地内にはポロト湖が大胆に引き込まれており、客室から身近に‘水’を感じることができるのです。建築設計には、「アイヌ文化を尊重し、異なる民族との共生を体験できるよう」と、建築家の中村拓志氏に託したのです。また、「界 ポロト」はウポポイの施設に隣接しているため、見学も容易に歩いていける距離にあります。

ロビーには一段下がると椅子に囲まれた大きな暖炉が造られ湖や外観がゆったりと楽しめる。
ロビーに併設される「トラベルライブラリー」ではアイヌ民族に関わる本や様々な案内が置かれ、コーヒーの無料マシンも設置。

また「界 ポロト」には、植物由来の有機物を含む‘モール温泉’(平成16年、北海道遺産に登録/民間組織・北海道遺産構想推進協議会)が湧出しています。遥か太古の時代より植物が長い時間をかけて堆積し、その亜炭層を通って湧き出る温泉が、植物性の有機物を多く含む‘モール温泉’です。北海道遺産に認定されたこの温泉は美肌の湯としても知られ、まるで化粧水のようだと言う人もいるほど、紅茶色の温泉が肌をすべすべにしてくれます。「モール」とは、亜炭(泥炭)を意味するドイツ語に由来しています。アイヌ民族の建築から着想を得た、とんがり湯小屋の「△湯(さんかくのゆ)」とドーム型の「〇湯(まるのゆ)」があり、△湯は湖との一体感が感じられる絶景のモール温泉です。

居心地のいい客室はすべてアイヌ民族の暮らすチセ(アイヌ民族の家)から着想を得たといいます。全室にしつらえてあるのが、チセでも必ずあったという四角い「炉」(囲炉裏、アペオイ)をイメージしたテーブルで、その「炉」には火を焚いているかのようにオレンジの光がテーブル内から投影され、アイヌ民族の生活の中心であったという炉を囲み団らんをしていた伝統に則っています。他にも室内の壁には木彫りのオールが飾られ、壁紙やクッションなどにアイヌ文様が施されています。こうしてどの客室も「界」の‘ご当地部屋’として造られています。3室だけの特別室では、湖に向かうテラスや露天風呂付きでゆったりと滞在を満喫できます。

客室は「□の間」(しかくのま)。タイプは4種類、すべてがポロト湖を望む絶景のレイクビュー。敷地内の白樺や楓の繁る天然林が広がり、大きな窓に大自然が映り込む。
「とんがり湯小屋」の中は、丸太組の三脚構造「ケトゥンニ」から着想を得ている。写真はポロト湖にせり出した男湯の「△湯」の露天風呂。
「〇湯」では自然光の入る洞窟の中にいるかのような感覚で湯浴みを堪能。

さらに北海道と言えば、海産物に期待が高まる食事も大きな楽しみの一つでしょう。北海道ならではの食材で作られる会席料理と特別会席料理が選択できます。実際に内容は季節によって食材が少し変わることもあると言いますが、今回は、名産のジャガイモのすりながしにいくらとキャビアを乗せた先付に始まり、アイヌ民族が使っていたという丸木舟をモチーフにした舟形の器で供される豪華な「宝楽盛り」など、随所に夏の北海道が登場する期待通りの夕食が堪能できました。

北海道ならではの旬の食材で作られる基本会席料理。「宝楽盛り」の船型はアイヌ民族が交易で使用していた丸木舟がモチーフ。
特別会席のメインの台の物に提供される「毛蟹と帆立貝の醍醐鍋」。魚介を煮込んだブイヤベーススープと北海道の魚介を味わい尽くす。

取材・文/せきねきょうこ

Photo/界 ポロト

せきねきょうこ/ホテルジャーナリスト

スイス山岳地での観光局勤務、その後の仏語通訳を経て1994年から現職。世界のホテルや旅館の「環境問題、癒し、もてなし」を主題に現場取材を貫く。スクープも多々、雑誌、新聞、ウェブを中心に連載多数。ホテルのアドバイザー、コンサルタントも。著書多数。

http://www.kyokosekine.com

Instagram: @ksekine_official

DATA

界 ポロト

北海道白老郡白老町若草町1-1018-94

Tel:050-3134-8092(界予約センター)

https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaiporoto/

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