SUMAU BAKERY BANK

2017.02.15

【特別編】
韓国・釜山の
べーカリー探訪

パリ、ドバイに続く世界のパン探訪。その第3弾はお隣りの国、韓国から釜山(プサン)編を

お送りします。

 

まずは「プサン3大ベーカリー」

をめぐってみました

 

韓国第二の都市であるところのプサン。

そのプサンで、パン屋探訪して参りましたのご報告。

まずは「プサン3大ベーカリー」をおさえておきたいと思います!

 

こちらは地下鉄一号線、中央(チュンアン)駅15番出口からすぐの「ペックダン」。

老舗ベーカリーのようです。

ちなみに「ペック」とは白いカモメという意味らしく、店頭向かって左手のはカモメだと思われます。

 

ペックダン  中区中央洞4街31-3

ペックダン  中区中央洞4街31-3

 

プサンの昔からある大きめのパン屋さんは

丸いデコレーションケーキや焼き菓子も一緒に売られているモヨウでした。

パンの種類は多かったです。全体的に甘いパンが多いような気がしましたよ。

 

ペックダンで目をひいたのが下の写真のパンです。

おお……コレはどういう成り立ちなのだ!?と。

中の黒いところがあんこ、というか餡ペースト的なものですが、甘くはないです。

そのまわりが求肥かな……お餅のような生地でした!

それをパン生地で包んで揚げられているというもの。なかなかのどっしりさ加減。

 

餡、求肥(餅)、小麦という組み合わせは韓国では定番のよう。

餡、求肥(餅)、小麦という組み合わせは韓国では定番のよう。

 

こんな感じのお惣菜パンもありましたよ。

あと、ガーリックトーストがどの店にもあって、きっと人気なのだろうなと。

ペックダンのガーリックトースト、おいしそうでした!

 

お惣菜パンの姿は日本と似ている。

お惣菜パンの姿は日本と似ている。

 

続いて2店目は「B&C(ビエンシ)」というお店。

南浦洞(ナンポドン)という観光客にもおなじみの地区にあります。

B&C 中区昌善洞2街 Y’sパークビル

B&C 中区昌善洞2街 Y’sパークビル

 

Y’sパークという商業施設、入ってすぐのところにどーんと。

こちらもケーキや伝統的なものかなと思われる焼き菓子、サンドイッチなども豊富でした。

 

B&C店内。右側にお茶請けに良さそうな小麦のお菓子も並ぶ。

B&C店内。右側にお茶請けに良さそうな小麦のお菓子も並ぶ。

 

いろいろと食べてみたいパンがあったのですが、これを選んでみました。

ハングル表記しかないため、まったく判読できない私のいちかばちかの選択です。申し訳ない。

 

レシートを解読したところ、商品名は「よもぎ餅」と判明!

レシートを解読したところ、商品名は「よもぎ餅」と判明!

 

でも当たりだった気がする。そんな気がする。

緑色のところはよもぎ風味、これまたもちもち求肥的な生地。

上のそぼろ状のはクルミのクランブルのような感じ。

韓国を感じられるパンなのではなかろうかと思います。

そして、これもなかなかの重量感でした。お値段は2000ウォン。

(だいたい10分の1が日本円での値段かなという感覚でおりました、2017年1月時点)

 

海雲台 近代的なビルが建ち並ぶ海岸沿いの通り

海雲台 近代的なビルが建ち並ぶ海岸沿いの通り

 

プサン3大ベーカリー、3店目にご紹介するのは

海雲台(ヘウンデ)という地区にあります「OPS(オプス)」。

海雲台は、まさしくビーチリゾートっていう感じの開けた明るい街でした。

 

OPS 海雲台区中1洞

OPS 海雲台区中1洞

 

地下鉄二号線海雲台駅から海へと続く、賑やかな通り沿いにあります。

店内はたくさんのパンで溢れていて、うわーっとテンションが上がりましたとも。

 

ここでも見た目重視、勘で選んでみましてコレ。

写真右の茶色いのが乗ってるデニッシュを試してみたの巻。ツナマヨデニッシュだったの巻。

まだほんのり温かくて、サクッサクでした!

 

デニッシュ生地がこんがりおいしそうでしょ? ツナマヨデニッシュは2000ウォン。

デニッシュ生地がこんがりおいしそうでしょ? ツナマヨデニッシュは2000ウォン。

 

OPSからもうひとつ。キムチクロケット(揚げパン)です!

食べかけじゃないですよ。がんばって半分に割ったのですよ。海雲台のビーチを見ながら。

 

周りのパン粉は極小で全然脂っぽさがない。キムチクロケット2000ウォン。

周りのパン粉は極小で全然脂っぽさがない。キムチクロケット2000ウォン。

 

ちょっと中身がわかりにくいですが、大きめの白菜や豚肉も入っていました。

生地もカリッと揚がっていておいしかったです。

 

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